桜の満開とタラの芽の旬 2010年 

2010年3月


 今年の山菜シーズンもいよいよ本番に。みなさんの地域では、山菜はいつごろ 旬を迎えるのでしょう? それを見極める方法と、今年の予報を紹介します。



開くまではまだもう少しタラの芽 東京・調布市。2010年3月14日


*タラの芽の旬は、桜の満開と符合

 桜の満開とタラの芽の摘みごろには、時期的な関係があります。麓のソメイヨシノが満開になるころにその 裏山のフィールドで、タラの芽がちょうど摘み頃になるのです。10年ほど前に気がついた経験則です。
 各地の桜の開花・満開予報は、2009年までは気象庁が発表してきましたが、以後は中止になりました。
 2010年からは、日本気象協会など民間機関がそれぞれ発表するようになりました。
 これで全国を網羅したくわしい予報日が発表になりますから、時期を見極めることができます。桜の満開を 目安にする「タラの芽予報」は、広域で応用が利く予測法だと思います。

 それからもう一つ、大事なのは、目的のフィールドの緯度と標高です。
 緯度の方は、開花・満開予報で発表になる都市の位置が目安になります。
 計算上は、緯度が1度上がるごとに、タラの芽の旬はだいたい8日前後遅くなります。
 標高は、同じ都市内でも標高が40メートル上がるごとに、旬の時期は1日遅くなります。400 メートルの標高差があれば、10日遅くなります。

*列島の各地で同じ法則が成り立つ

 桜の開花・満開予報をめやすにした、旬の時期の判定方法は、私の体験上、本州と北海道ならばどこでも 当てはまります。
 下記に、今年の予報をもとに各地の旬の時期を紹介します。

2010年 桜の満開予想日とタラの芽の摘みごろ
   
 市街地で桜が満開、
郊外でタラの芽が旬 
標高400mの近郊の
山でタラの芽が旬 
札幌市 5月7日 5月17日 
盛岡市 4月25日 5月5日 
山形市 4月17日 4月27日 
青森市 4月28日 5月8日 
福島市 4月9日 4月19日 
前橋市 4月3日 4月13日 
東京都心 3月29日 4月8日 
八王子市   4月10日 
長野市 4月11日 4月21日 
甲府市 3月27日 4月6日 
新潟市 4月12日 4月22日 
高山市 4月18日 4月28日 
和歌山市 3月29日 4月8日 
京都市 3月30日 4月9日 
広島市 3月30日 4月9日 
松江市 4月3日 4月13日 

桜の開花・満開予報は、日本気象協会3月10日発表(更新されます)
  http://tenki.jp/sakura/expectation




タラの芽 北アの山麓。2004年4月30日



ハリギリ 北アのふもとで。2006年4月30日

*ウド、コシアブラ、ハリギリにも応用

 さらに都合が良いことには、桜の満開の時期にタラの芽の旬を迎えた山に入ると、いっしょに ウドやワラビなども摘み頃を迎えていることです。タラの芽と同じウコギ科で、より人気が高 いコシアブラは同じ時期、同じウコギ科で野性味があるハリギリはやや早く、相前後して旬を 迎えます。桜の満開は、これらの旬の見極めにも応用できます。
 この春は、行楽に出かける各地域の桜の満開のニュースにも注意して、時期を定めて、山菜 との出会いを楽しんでください。

   *列島各地の桜の開花と満開予想のデータは日本気象協会のサイト
     http://tenki.jp/sakura/expectation
   *山菜の関連情報は、野原森夫のサイト
     http://trace.kinokoyama.net




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野原 森夫
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