タラの芽ご飯

　タラの芽ご飯

　タラの芽は、天ぷらがなんといっても一番です。それから、ゆでて酢味噌もいいですし、炭火で焼いて、しょう油か塩をちょっとつけてかじるのも、タラの芽の香り、味がぎゅっと凝縮されて口の中でぐわっと広がって、おいしいですね。

　そこで、タラの芽の素焼きのおいしさをヒントにして、タラの芽ご飯をつくってみました。

　ご飯は、普通に炊きます。
　そこへ、オーブンなどで素焼きにしたタラの芽を、ざっくりと切って、塩をふって、少しもんで、炊き上がったご飯に混ぜ合わせます。いっぱい入れると、おいしい。

　あとは、お茶碗によそって、いただきます。

　私「どんな味？」
　長男「うん、うまいね」
　私「香りもいいだろ」
　二男「タラの芽そのものだね。香りも味も」

　まあ、試してみてください。山菜・野草のご飯のなかでは、かなり、いいところに、ランクされると思います。

（２０００・４・８）