山菜と野草の探索   



よもぎ餅、ヨモギだんご
 よもぎ餅
 よもぎ餅づくり 2001
 野の花、野草図鑑から ヨモギ

1999年5月
2001年4月

コシアブラ、ハリギリ
 八ヶ岳山麓のコシアブラ
 残雪の尾瀬、コシアブラ・ミステリー
 栗林のコシアブラ
 桧枝岐のハリギリとコシアブラ
 上越の山のコシアブラ探索
 野の花、野草図鑑から コシアブラ
 野の花、野草図鑑から ハリギリ
  奥多摩、コシアブラとアケビの黄身酢和え  
  コシアブラの枝先をカットしたのは・・・野ウサギでした  
 

2002年5月
2003年5月
2003年5月
2004年5月
2005年5月


2011年4月
2011年2月


タラの芽採集と摘みごろの予測
 桜の満開とタラの芽の旬2009年広域版
 桜の満開とタラの芽の旬2008年広域版
 タラの芽の旬(摘みごろ)の予測法
 タラの芽の採り頃 予想式と桜前線
 Nさんの、タラの芽摘みごろ予想式
 各地の山菜の旬と桜の開花日
 隠れ里集落、桜とタラの芽の旬
  初タラの芽、よもぎ餅ぜんざい、山椒味噌豆腐  
  桜の満開予想日とタラの芽の旬 2012年予報  
山菜の摘みごろと採集場所の 問い合わせメール への返信  

2009年3月
2008年4月
2004年4月
2002年4月
2001年4月
2000年4月
2000年4月
2011年4月
2012年3月
2013年3月
タラの芽
 道志のタラの芽
 タラの芽いっぱい、シイタケどっさり
 タラの芽採りのマナー
 タラの芽ご飯
 タラの芽採りの、ロングフック
 富士山真っ白、道志のタラの芽採り
  タラの芽やコシアブラの木を傷めぬ手製のフック  


1993年4月
1999年4月
2000年4月
2000年4月
2000年4月
2000年4月
2013年3月
 
 
奥多摩・隠れ里タラの芽採り
 フィールド・ガイド
 M集落へ
 隠れ里へ通い出したわけ
 ことしも来ましたタラの芽林
 ムササビとタラの芽
 タラの芽採りキャンプ
 
 
1983年4月
1985年4月
1987年4月
1991年4月
1992年4月
探索紀行 奥多摩・奥秩父
 多摩丘陵・タンポポ調査
 高尾山の山菜
 秋川・数馬で山芋さがし
 奥多摩のコゴミ
 奥秩父・川浦谷
 荒川村ニリンソウと蕎麦屋めぐり
 シドケ、コゴミ、ワサビに会いに奥多摩へ
「シドケ沢」を遡行。南天ハギとアケビの芽
 
1983年4月
1983年4月
1992年11月
1994年5月
1997年5月
2002年4月
2007年4月
2007年4月
探索紀行 上信越
 奥利根へ
 コゴミが原
 鬼無里村・奥裾花渓谷
 吾妻・滑川温泉と山菜
 霧ヶ峰・和田峠
 苗場山のタケノコとコシアブラ
 残雪の森でコシアブラ、ハリギリ探索
  秋山郷の宿の山菜料理。山菜の味は奥が深い  
 
1983年5月
1989年5月
1989年5月
1990年5月
1990年5月
2000年6月
2006年4月
2012年5月
 
 
シドケ(モミジガサ) 
 ミズ、ハリギリ、ワサビ、シドケ、奥多摩紀行
 野の花、野草図鑑から モミジガサ
 奥多摩・ワサビ沢を遡行してシドケが原へ
  今年も遅ればせながら、初シドケ  

2005年4月

2006年5月
2011年5月
アマドコロ
 野の花、野草図鑑から アマドコロ
 アマドコロの根の天ぷら
 アマドコロを今年も味わう


2000年4月
2002年4月
カンゾウ 
 野の花、野草図鑑から ノカンゾウ
 野の花、野草図鑑から ヤブカンゾウ
 カンゾウ、この春も
 カンゾウの花
 カンゾウのつぼみを食べる
 カンゾウの若芽。旬はほんの一瞬のこと



2000年4月
2000年7月
2000年7月
2005年3月
ウド 
 ミョウガタケとウドを食べる
  山ウドの天ぷらを引きたてる、隠し包丁  

2004年4月
2011年5月
アサツキ、ノビル
 早春のノビル
 栗林のアサツキ
 冬越しのアサツキの若い葉
 ノビルと、アサツキ

2000年3月
2000年3月
2001年3月
2002年4月
コゴミ、ワラビ、ゼンマイ
 コゴミの写真とレシピ集
 野の花、野草図鑑から クサソテツ



フキ、アキタブキ
 畑のフキノトウ
 フキと、アキタブキ
 フキノトウ――寒い冬を抜けて芽吹く
 フキノトウ味噌は、ざく切りで
 野の花、野草図鑑から フキ
 フキノトウの甘煮。早春の香り
  やっとフキノトウ。これ食べないと春は始まらない  

2000年2月
2000年3月
2001年3月
2005年3月

2006年5月
2011年5月
春の七草
 ナズナを草花丘陵で摘む
 五日市のセリ摘み、日の出町のそば屋
 セリ摘み、喜正の酒、ああ早春

2000年3月
2001年3月
2005年2月
桑、クワ、木の葉
 桑の葉の天ぷら
  ヤブガラシと、アカメガシワの味  

2000年4月
2011年6月
ウコギ
 うこぎ ご飯
 野の花、野草図鑑から ヤマウコギ

2000年3月

新聞の連載から
 タラの芽
 山ウド
 フキ
 ミツバとクレソン
 コゴミ
 ギョウジャニンニク
1990年

山椒・サンショウ
 野の花、野草図鑑から サンショウ
 山椒味噌の冷奴
 青サンショウで、ちりめん山椒づくり
 稚鮎を山椒煮に
 実山椒、晩夏に熟す。粉山椒づくり
  青山椒、今年は1W遅れ。若い実で、ちりめん山椒  
  今年も、青山椒で、ちりめん山椒を仕込む  


2002年4月
2004年6月
2004年6月
2004年8、9月
2011年6月
2012年6月
相模湖・藤野・道志・丹沢
 遠く丹沢に至れば石径斜めなり
 丹沢ウド採り
 藤野・山菜採り
 丹沢と道志で山菜取り
   今年も丹沢でウドを掘る
 探索
 椿林道 
 道志の沢探索 
 綱子のカタクリ 
 椿林道 
 探索日誌 
 駆け足で過ぎ去る丹沢の春
 ある日のレシピ
 カタクリ99
 藤野町探索
 雪の中に咲く、カタクリ
 
探索マップ
1990年4月
1992年3月
1993年
1992年4月
1994年4月
1995年4月
1995年5月
1995年4月
1995年4月
1996年
1997年
1997年
1999年3月
2000年4月
2001年3月
ヨブスマソウ
 ヨブスマソウ
 吾妻山ののヨブスマソウと雪形
  ヨブスマソウ(ほんな、うどぶき)、タイムリー!  


1998年5月
2002年4月
2011年6月

 
 
  
通勤電車の車窓から
 コゴミを眺める
 紀伊国屋のコゴミ
 ハナダイコン
 キクイモ
 
1999年4月
1999年4月
1999年5月
1999年9月
ミズ(ウワバミソウ)
 野の花、野草図鑑から ミズ
アケビ、木の芽
 野の花、野草図鑑から アケビ
 野の花、野草図鑑から ミツバアケビ
リョウブ
 野の花、野草図鑑から リョウブ
 
レンゲ、ナンテンハギ
 レンゲ草(れんげ草)を食べる
 野の花、野草図鑑から レンゲ
 野の花、野草図鑑から ナンテンハギ
 野の花、野草図鑑から カラスノエンドウ
 
2002年4月



ワサビ、タネツケバナ 
 野の花、野草図鑑から ワサビ
 野の花、野草図鑑から ユリワサビ
 野の花、野草図鑑から タネツケバナ
 野の花、野草図鑑から オランダガラシ







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     山の便り、大地の恵み (野原森夫)  
http://trace.kinokoyama.net/