４月１３日、丹沢山麓



４月２０日、秩父・荒川村



４月１３日、丹沢山麓



４月１９日、コゴミのごま和え。天ぷらもいけますが、
やはりコゴミはごま和えですね。ゆですぎは禁物



４月１９日、コゴミも入った山菜･野草のサラダ

　記録的に春の訪れが早かった今年でしたが、コゴミはいつもにくらべて、 そんなに早く芽吹いたわけではありませんでした。
　私のフィールドの一つ、丹沢山麓では、４月１６日あたりから盛期に入り ました。ほとんど例年並みです。

　コゴミは、関東でもけっこう見つかるのに、東北などに比べ、あまり食べられていません。 山間の集落などでも、ちょうど取りごろのものが放置されていたり、 時期がすぎて伸びすぎてしまったり。
　南関東だけでなく、長野や岐阜あたりでも、採集熱と需要がミスマッチしていて、山道に はコゴミがあふれています。
　この山菜は、やはり、東北地方で、もっとも好まれる山菜と思います。
　採集回数/発見回数＝食用採取率
などという数値をもしも算出したら、福島、山形、秋田あたりはかなりの高率になると感じます。たと えばタラの芽の場合の同じ数値が、全国ほとんどの 地域で高い値を示すでしょう。コゴミについてのこの数値のバラツキは、なかなか興味深いと思います。

　コゴミと同じような地域格差は、たとえば、キノコの場合もいえます。
　マツタケや、ホンシメジは、全国区的人気です。ナラタケもほぼ同じ。 これにたいして、ハナイグチは長野と北海道でとくに 人気が高く、東北ではほとんど無視されます。
　チチタケは北関東、とくに栃木県で偏愛され、他地域ではマニアぐらいしか手を出しません

　東京では、新宿紀伊国屋書店（南口店）の花壇に、観葉植物としてコゴミやオオバギボウシが 植えられています。今年も、ここのコゴミは健在で、巨大化していました。

　私が乗る通勤電車の車窓からも、コゴミが見える場所が何ヶ所かあります。
　そのうち、幾つかは、今、中央線が複々線化、高架化工事をしていて、つ ぶされつつあります。目下のところ、一番、たくさん群生しているのは、青梅 線が八高線をくぐる場所の、八高線の南東側土手にある斜面。電車の南側の窓から見えます。一瞬の 眺めですが、みずみずしい若い色のコゴミを見ることができます。