奥秩父　

　８月まで食い込んだ長梅雨と、盆すぎから続いた天候不順が、影響したので しょうか？　今年は、あちこちのフィールドで、サンゴハリタケによく出合い ます。
　１度目は、９月下旬、ブナの倒木から生え出しかけた幼菌を、奥利根で。
　２度目は、奥秩父山系の標高１３００メートルほどの林の中で。ここでは、大小あわせて ４株のサンゴハリタケを見つけました。

　サンゴハリタケは、海中のサンゴのように枝を分枝させたうえに、その枝先から 針が長く細く垂れ下がる独特の姿をしたきのこです。
　色は、若いもの（写真下）ではほとんど純白。成長するにつれて、クリーム色ない し淡い肉色をわずかに帯びてきます。

奥秩父　

奥利根　

　このサンゴハリタケは、サンゴの枝部分に歯ごたえがあり、ハリの部分は出汁をよく 吸って、きのこ自体にやわらかな味わいがあり、おいしいきのこです。
　私は、奥秩父で育ちかけのものを１株、味見に採集してきました。
　ケンチン汁にナラタケやシロナメツムタケといっしょに入れて、味わいました。
　ジュワと口の中にうまみが広がり、枝の部分ははごたえがさわやかで、おいしかった です。

きのこ　フィールド・レポート

菌界に分け入る　きのこ探索図鑑


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野原 森夫